Страница обновлена 07.06.2021

Организация горячего питания в ГПОАУ ЯО Любимском аграрно-политехническом колледже

Телефоны горячей линии:

Директор – Дмитриев Алексей Викторович – 8(48543)21149

Заместитель директора – Лаврентьева Любовь Владимировна – 8(48543)21249

Положение о предоставлении социальной услуги по обеспечению бесплатным горячим питанием обучающихся ГПОАУ ЯО Любимского аграрно-политехнического колледжа

Примерное меню для обучающихся в образовательных учреждениях возрастной группы старше 15 лет.

Меню на 07 июня 2021 года

Протокол заседания бракеражной комиссии ГПОАУ ЯО Любимского аграрно-политехнического колледжа от 13.05.2021 года

Питание в ГПОАУ ЯО Любимском аграрно-политехническом колледже организовано  на основании нормативных документов:

  • Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273 «Об образовании в Российской Федерации».
  • Закон Ярославской области «Социальный кодекс Ярославской области» с изменениями и дополнениями от 24.12.2018 N 92-з».
  • Приказ департамента  образования Ярославской области от 27 февраля 2009 г. № 78/01-03 «Об утверждении порядка предоставления социальной услуги по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий обучающихся образовательных организаций» с изменениями и дополнениями от 26.01.2015.
  • Постановление Администрации Ярославской области от 21 августа 2006 г. № 178-а «О стоимости предоставляемого бесплатного питания и нормах обеспечения бесплатным питанием обучающихся в образовательных организациях Ярославской области».
  •  Устав государственного профессионального образовательного автономного учреждения Ярославской области Любимского аграрно-политехнического колледжа, утвержденный приказом департамента образования Ярославской области от  24 декабря 2014 г. № 763/01-03.
  •  Положение о предоставлении социальной услуги по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий обучающихся ГПОАУ ЯО Любимского аграрно-политехнического колледжа.
  • Письмо департамента образования Ярославской области № 2500/01-10, от 15.10.2014 « Об организации питания обучающихся с ОВЗ по основным программам профессионального обучения по программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих»
  • Постановление Правительства Ярославской области № 964-п, от 26.12.2018 «О внесении изменений в постановление Администрации Ярославской области от 21.08.2006, № 178а».
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденные Постановлением Главного государственного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 г. № 45.
  • Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
  • положения о Бракеражной комиссии;
  • ежегодного приказа об организации питания на учебный год.

В ГПОАУ ЯО Любимском аграрно-политехническом колледже функционирует столовая для студентов, обеденный зал рассчитан на 80 мест. Ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня.

В своей работе столовая   колледжа опирается на требование территориального органа Роспотребнадзора.  Выход блюд соответствует возрасту. Большое внимание уделяется калорийности питания. Используется примерное   двухнедельное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора.

Питание организовано с учетом требований по питанию с максимальным использованием овощей и фруктов. В меню включены только натуральные продукты, нормы питания по мясу, картофелю, овощам, фруктам соответствует нормам и требованиям Сан ПиН.  Запрещенных продуктов и блюд нет, при приготовлении предусматривается щадящая тепловая обработка.

В меню студентов систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. .В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

В эпидемиологическом плане меню безопасно и разнообразно. Оснащенность пищеблока и его работа соответствует Сан ПиН.

Персонал столовой проходит специальную подготовку (ежегодно), все повара и кухонные работники аттестованы на знание санитарно-гигиенических норм и правил. Медосмотр проходят регулярно.

На поставляемую продукцию с поставщиками имеются договора и сертификаты качества.

Результаты лабораторных исследований и проб изделий показывают, питание отвечает всем требованиям.

Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в колледже, его качество, а также вносить необходимые коррективы.

Характеристика условий размещения объекта питания

 

Название объекта

Столовая колледжа

Адрес

г. Любим, ул. Советская, д. 13

ФИО руководителя колледжа

Дмитриев Алексей Викторович

ФИО зав.столовой

Кабакова Ольга Николаевна

Бракеражная комиссия

Приказ № 115/01, от 28.08.2015 года

Размещение объекта

Столовая размещена в здании производственного корпуса по адресу: г. Любим, ул. Советская, д. 13

Свидетельство о государственной регистрации 76-АВ № 055283, кадастровый номер 76:06:010417:161

Холодное водоснабжение

Централизованное, ГП ЯО «Северный водоканал», договор №Л0024 от 11.01.21

Горячее водоснабжение

Установлено 4 водонагревателя, марки «Ariston»

Отопление

Централизованное, договор № 35 от 04.02.2015 года

Вентиляция

Принудительная, естественная Акт прочистки и проверки газоотводов и вентканалов № 20, от 24.07.2015

Освещение

На пищеблоке-лампы накаливания в герметичных плафонах- 6 шт.

Обеденный зал- люминесцентные лампы 28 светильников по 4 шт.

Набор производственных и вспомогательных помещений

Пищеблок, обеденный зал на 80 мест, продуктовый склад, мясной цех, рыбный цех, моечные.

Дератизация

Договор на выполнение дератизационных и дезинфекционных работ Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Даниловском МР» Договор №19 от 11.01.21

Доставка продуктов

Автотранспорт поставщиков, (санитарные паспорта имеются)

Утилизация пищевых отходов

ООО «Хартия» Договор № 1706/П/ЯРО-2021/Любим от 09.02.2021

Любимское МУП ЖКХ договор № б/н от 11.01.2021

 

Старший повар столовой – Смирнова Ольга Алексеевна,  тлф. – 84854322049

Заведующий производством – Кузнецова Нина Вениаминовна,  тлф. – 84854322649

 

Питание для студентов Первомайского филиала в кафе п. Пречистое «Пиковая дама» по договору

 

График обеспечения горячим питанием в колледже:

10.55 – 11.10 – обед (группы 1,2 курсов)

11.10 – 11.15 – обед (группы 3,4 курсов)

13.30 – 14.00 – обед (группы 1,2 курсов ПП-К)

 

Дежурный администратор назначается согласно «Графика дежурства преподавателей и мастеров п/о и учебных групп по столовой, учебному и производственному корпусам, общежитию на 1 полугодие 2020/2021 уч. года», утвержденного приказом директора колледжа.

 

Основания для предоставления социальной услуги по обеспечению бесплатным одноразовым питанием студентам среднего профессионального образования, осваивающим программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих:

  • Для студентов из малоимущих семей:

Справка отдела труда и социальной поддержки населения Любимского или Первомайского районов о признании семьи малоимущей или справка об оказании социальной помощи.

  • Для студентов из многодетных семей:

Удостоверение многодетной семьи.

  • Для студентов инвалидов:

Справка медико-социальной экспертизы.

Основания для предоставления социальной услуги по обеспечению бесплатным двухразовым питанием:

Для студентов среднего профессионального образования с ограниченными возможностями здоровья, осваивающих программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих:

  • Заключение психолого-медико-педагогической комиссии

Для детей из многодетных семей, имеющих статус малоимущих, т. е. студентам, не достигшим возраста 18 лет:

  • Справка отдела труда и социальной поддержки населения Любимского или Первомайского районов о признании семьи малоимущей или справка об оказании социальной помощи.
  • Удостоверение многодетной семьи.